岁末的寒风掠过长江岸，催浓了泸州的年味，也叫醒了刻在每个泸州东说念主内容里的团圆缅思。除夕饭，这顿跨越四季期盼的家宴，在期间流转中悄然障碍，从昔日物资匮乏时的满心向往，酿成如今多元礼聘下的冷静相伴。它的餐桌形貌在变、菜品步地在变，背后是泸州城的发展与社会的跳动，而那份藏在烟火气里的挂牵与关爱，却从未随岁月覆没。

曾几何时，泸州东说念主的除夕饭，是一整年最提防的期盼。参加腊月，街巷间便飘起腊肉腊肠的咸香，那是家家户户提前熏制的年味，亦然除夕饭桌上不成或缺的主角。彼时的礼聘寥寥，团圆饭势必是在自家小院或老屋的堂屋，父老们从清早便钻进厨房坚苦，土灶里的火苗舔舐着锅底，铁锅里翻腾着九大碗的鲜香，粉蒸肉的软糯、烧白的甘醇、卤鸭的绵长，每一王人菜都承载着农耕期间的质朴与不易。当时的除夕饭，无关精良，关乎鸠集，一家东说念主围坐八仙桌前，就着自酿的曲酒，咀嚼着一年的坚苦与得益，能够的饭菜里，藏着最地说念的团圆期盼——无非是家东说念主安康，来年唾手。这份期盼，是物资相对匮乏年代里，最关爱的精神慰藉，亦然泸州东说念主对好意思好生存最朴素的向往。

期间车轮滔滔上前，泸州这座酒城在发展中繁盛荣达，除夕饭的步地也随之迭代，多元礼聘成为常态，背后是社会变迁赋予生存的冷静与浅易。如今的除夜夜，泸州家庭的除夕饭早已冲突“只可在家、只可父老作念”的固有模式，多了好多纯确实礼聘，却永恒围绕着“团圆”二字张开。

有东说念主依旧偏疼家中的烟火气，晚辈主动接过父老手中的锅铲，复刻着缅思中的老滋味，古蔺麻辣鸡的鲜香、江门荤豆花的甘醇、尧坝黄粑的甘甜，在自家厨房的烟火里，延续着家眷的味觉传承；有东说念主礼聘奔赴父母家中，陪着父老谈天家常，看着父老在灶台前坚苦的身影，就算仅仅搭把手，亦然最牢固的幸福，这份伴随，是对父老最深的慰藉。

更多家庭开动拥抱新的礼聘，开云app货仓预订除夕饭成为潮水，各大酒楼推出的泸菜套餐，既有九大碗的传统底蕴，又融入了当代饮食的健康理念，省去了繁琐的谋略，让家东说念主能更冷静地享受团圆时光。还有东说念主礼聘“折中之说念”，预订餐馆的外送就业，或是选购半制品菜肴，在家中能够加工，既有外面餐馆的精良，又有自家餐桌的关爱；致使有年青东说念主尝试在我方的小家里烹制除夕饭，纠合南北风范与泸州特点，让团圆饭多了几分新意与个性。从“在家作念”到“外面吃”，从“父老操劳”到“全民参与”，除夕饭的礼聘变迁，折射出泸州东说念主生流水平的进步、生存节律的编削，也彰显着社会的包容与跳动——东说念主们不再被繁琐的家务照应，有了更多时分与元气心灵，去享受团圆自己。

变迁的是形貌，不变的是情感；迭代的是菜品，遵照的是初心。泸州除夕饭的多元化，从来不是对传统的背离，而是期间发展中，传统年味的荣达。如今的餐桌，菜品愈发丰富，海鲜与土产货非遗凮范相映，清淡与麻辣互补，可不管菜品如何迭代，腊肉腊肠的咸香、先市酱油的甘醇，依旧是刻在泸州东说念主缅思里的年味底色；不管礼聘在家仍是在外，祭祖道贺的庆典、老少有序的礼节、碰杯共祝的守望，依旧是除夕饭不成或缺的部分，这份对祖宗的挂牵、对亲情的爱戴、对异日的期盼，早已融入泸州东说念主的血脉。

长江的江水源源不绝，泸州的年味岁岁相传。除夕饭的变迁，是泸州社会发展的一个缩影，见证着这座城市从烟火冷巷到富贵都市的障碍，见证着东说念主们从追求饱暖到享受生存的跨越。那些多元的礼聘，是期间赋予生存的赠送；而那份不变的团圆情感，是泸州东说念主不管走多远，都挂牵的归宿。

岁序更新，年味依旧。泸州的除夕饭，在变与不变中，承载着一代又一代东说念主的缅思与期盼，藏着城市的温度与烟火，也藏着中国东说念主最朴素的家国情感——不管形貌如何更替，不管礼聘如何万般，家东说念主鸠集、关爱相伴，即是除夕饭最本确实道理，亦然岁月最关爱的赠送。

宽饶专家留言说说我方家的除夕饭印象。